Cele peste 30 de grade C din termometre nu prea îmbie la mese îmbelșugate. Cu toate acestea, tot trebuie să mâncăm. De aceea, vă prezentăm o rețetă rapidă de supă de linte, așa cum o fac turcii la ei acasă.
Supa de linte este una dintre cele mai populare supe din bucătăria turcească. Pe lângă faptul că este sănătoasă, e și foarte ușor de preparat.
Ingrediente:
2 căni de linte roșie
1 ceapă
2 linguri de făină
1 morcov
O jumătate de lingură de piper sau pastă de roșii (mai mult dacă vrei culoare roșie), dar se poate renunța la acest ingredient
1 linguriță de sare
o jumătate de linguriță de piper negru
1 lingurita chimen (opțional)
2 litri de apă fierbinte
5 linguri de ulei
Pentru sos:
2 linguri de unt
1 linguriță cu pudră de ardei roșu (boia)
Preparare:
Pune uleiul într-o oală și călește ceapa tocată până devine aurie. Adaugă apoi făină și continuă să prăjești la foc mic.
Dacă folosești pasta de tomate, acum e momentul să o adaugi. După ce este prăjită, adaugă morcovi tăiați cubulețe și lintea bine spălată și scursă.
Adaugă apa, amesteca și pune capacul. Gătește supa la foc mediu până dă în clocot, apoi fierbe la foc mic, amestecând din când în când, până când lintea și morcovul se înmoaie.
După ce supa este gătită, zdrobește-o bine cu un blender de mână. Dacă nu ai blender, poti trece preparatul printr-o strecurătoare.
Adaugă piper negru, sare și opțional chimen, amestecă bine și mai las-o pe foc încă cinci minute. Dacă ți se pare că supa este prea groasă, adaugă puțină apă și mai fierbe puțin.
Între timp, pune două linguri de unt într-o tigaie mică, încălzește, adaugă o linguriță de pudră de ardei roșu și apoi dă-o jos de pe foc. Pune supa de linte într-un castron mare, stropește-o cu sosul de ardei roșu și servește cu o felie de lămâie.
Face minuni în zilele fierbinți!
Buna ideea!